在酒廠生產(chǎn)白酒的時候會產(chǎn)生大量的廢水，這些廢水在處理的時候都要使用水處理藥劑，經(jīng)過一些處理工藝才能再次使用。白酒廠所排廢水由底鍋黃水和設(shè)備沖洗用水與生活污水組成，主要污染物包括：淀粉，糖類，醇類，脂類，纖維素等。其廢水營養(yǎng)成分非常適合使用微生物辦法處理，大多的酒廠經(jīng)工藝處理后，COD、氨氮都可達標(biāo)，唯獨磷非常難去除。

廢水水質(zhì)特點

1、懸浮物含量高。平均懸浮物含量高達40000mg/L；

2、溫度高。平均水溫達70℃。蒸餾釜底排出的廢水溫度高達100℃；

3、濃度高。釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高；廢水的COD高達2-3萬，包括懸浮固體、溶解性COD和膠體，有機物占93%-94%，無機物占6%-7%。

4、廢水含有約500mg/L左右的有機酸。廢水呈酸性，運行初期可考慮加堿或污泥的回流以平衡廢水的酸堿度。運行穩(wěn)定后系統(tǒng)具備足夠的緩沖能力，則不需要加堿或回流；

5、無機物主要是來自原料中的灰塵和雜質(zhì)。

酒廠廢水降低cod的方法
1、在沉淀池前投加希潔COD降解劑;
2、把藥劑溶解成10%的溶液;
3、用提升泵，注入曝氣池中，根據(jù)自動檢測出來的出水?dāng)?shù)據(jù)而調(diào)節(jié)提升泵的頻率，既不會影響現(xiàn)場的工藝，又能更加活動性地控制COD總出水濃度，有效地將COD控制在80ppm以下。

生物法：生物法除磷是指好氧型細菌在一定條件下會對有機磷或者偏磷進行硝化分解，一部分磷會被微生物吸收，從而變?yōu)槲⑸镂勰?另外一部分磷會被分解轉(zhuǎn)化為為正磷小分子，在后續(xù)處理中，還要繼續(xù)通過化學(xué)法將正磷小分子               沉淀。從除磷效率來說，生物除磷法并不能把磷處理到低濃度，第一是因為微生物分解有機磷的能力有限，第二是磷殘余在微生物的體內(nèi)會因為新陳代謝而把磷排出。
化學(xué)沉淀法：化學(xué)法除磷包括化學(xué)沉淀、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學(xué)沉淀法應(yīng)用最廣,后幾種方法因處理費用太高而難以使用。