食品廢水處理工程中主要原材料是農、漁、牧、林業產品,來源十分廣泛,且制品種類繁多,所以其排出的廢水水量、水質差異大。廢水中主要污染物有漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致病菌毒等。

       我國特別是在中小城鎮中分布著大量的食品加工企業,這些企業的現代化程度和生產規模日益提高,但是產生的廢水水質惡劣,廢水量不斷增加,對環境危害十分嚴重。食品工業包括飲料工業是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用于食品生產本身,大部分是用于食品生產過程洗滌和清潔的,因此完全可以將這些廢水加以回收利用。基本上以糧食為主要原料的發酵工業所產生的污染物主要是由于糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環境的污染物絕大部分是具有回收價值的產品和副產品。

       現代廢水處理技術分三類：物理處理法，化學處理法，生物化學處理法。物理處理法包括：沉淀法，過濾法，離心分離法，浮選法；化學處理法包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學處理法包括：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術，如酶促降解法，高效降解菌的應用，超聲波技術的應用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。

      食品制造廠對于排放的廢水都會監測COD，這是很重要的一個指標。下面小編給大家分析一下COD分析儀是怎么對食物中的廢水進行檢測的。

      很多食品制造廠排放的廢水中含有很多的離子，離子作為主要的干擾要素，需要我們排除掉離子的干擾，使其含量在1000mg/L以下才能對檢測不產生影響，一般情況下可選用離子屏蔽劑進行去除，然后再進行檢測。當離子含量達到標準之后，我們可以對水樣進行稀釋，然后直接使用COD分析儀進行檢測。

COD分析儀怎樣檢測廢水

    1、化學法去除總氮，先測驗總氮的濃度，假如濃度差值不大，可以直接用氨氮去除劑處理，這樣氨氮處理下來了，總氮也會隨之下降。氨氮去除劑只適用于去除總氮中的氨氮，而總氮和氨氮的比例會依據水質不同而有所不同，所以運用的處理作用不同，請依據實際情況判別。

    2、COD分析儀化學法去除總磷，當總磷濃度在一個適宜的范圍內，運用除磷劑處理，將水中的磷酸根沉積，再進行過濾，將總磷濃度下降，達到排放的規范。