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紅外測油儀不僅適用于地表水、地下水、海水、生活用水和工業廢水等各種水體及土壤中石油類(礦物油)、動植物油及總油含量的監測，同時也是煙氣(飲食行業油煙)含油量監測標準推薦的儀器。此外，還可用于有機試劑純度檢測及含各種不同C-H鍵有機物總量和分量的測量。 結構： 儀器由光學系統、電氣系統、微機及數據處理系統組成。
光學系統由光源、準直物鏡，反射鏡、比色皿池、光柵、成像物鏡、濾光片，熱釋電探測器等組成。
主機電氣系統包括調制光源電路、步進電機驅動電路、波長定位電路、信號放大處理電路，模數轉換電路，單片微機系統等。
微機控制數據處理系統包括控制軟件、測量軟件，數據處理軟件，文件管理、打印報表等部分。 紅外測油儀的使用方法： 1、首先打開便攜紅外測油儀箱和前處理箱，用電源線連接前處理箱的蓄電池并打開側面主機開關，長按6秒打開8寸的平板電腦使儀器預熱5分鐘。然后打開前處理萃取器檢查硅酸鎂瓶，無水硫酸鈉瓶，鹽酸瓶，三角瓶，量筒，采樣萃取瓶，萃取活塞，四氯化碳瓶，萃取器，比色皿是否完好可用，準備采樣。 2、打開電腦工作站，點擊進入樣品測試頁面，從前處理設備箱取出四氯化碳和比色皿清洗比色皿2次，再加入空白四氯化碳放入比色池并點擊空白歸零。空白出圖平滑無鋸齒即可。 3、將采樣萃取瓶加入攪拌子和鹽酸酸化到PH≤2，如果要出石油類的值那么再加入5勺硅酸鎂，然后蓋上萃取活塞，放到萃取器上設置萃取時間6-10分鐘左右，萃取完后自動停止；如果要做動植物油須先萃取，先測總油，然后再加入硅酸鎂和攪拌子放到萃取器上面進行攪拌吸附動植物油，設置時間20分鐘，自動停止后測石油類，兩者相減即動植物油。 4、萃取完后等待靜止分層約2分鐘左右，將采樣萃取瓶倒置打開萃取活塞將樣品放入到加有3g左右無水硫酸鈉的三角瓶中，手動搖勻無結晶即可。 5、萃取溶劑不結晶后即可加入到比色皿進行樣品測量，測量前將樣品的體積和四氯化碳的體積填入固定的框中即可直接在軟件上讀取水中油類的濃度或石油類的濃度。
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