總鐵是指飲用水中所含的可溶性鐵、懸浮物吸附鐵、生物體中鐵以及高鐵和低鐵的總稱。研究發現，鐵攝取過多，會加大患癌癥的風險。如果體內鐵過多，會導致機體氧化和抗氧化系統失衡，直接損傷DNA，誘發突變，與肝、結腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官的腫瘤有關。因此，要避免癌癥，飲食需要“抗鐵化”。

原理

樣品被注射泵注入反應池中,添加酸性試劑然后混合后的樣品加熱至95℃，使懸浮態的鐵溶解；

其次再注入緩沖劑，調整到合適的PH值進行還原，將三價鐵還原為二價，再加入顯色劑，鐵離子和顯色劑生成紫色復合物，然后用比色計在指定波長下測量復合物的吸光度，從而計算出來總鐵的含量。

儀器特點

具有自動標準樣品核查功能異常報警和斷電不會丟失數據；

具備對不同測試數據添加標識功能；

能實現監測數據的串口輸出與網口輸出；

具有分析廢液和清洗廢水分別收集存放的功能；

具有多個量程并能自動切換量程,儀器顯示測試結果；

具有大容量存儲,不低于5年歷史數據保存（測量周期1h/次)；

異常復位和斷電后來電，儀器自動排出儀器內殘留反應物，自動恢復工作狀態；

具有對所有數據、儀器參數及運行日志自動采集、存儲、處理、查詢、顯示和輸出功能；

選擇閥組件，選擇試劑采樣時序，通道靈活多樣，具有易維護高壽命等優點；

具有具有數字量通訊接口，通過數字量通訊接口輸出指令、相關數據及運行日志，并可接收管理平臺的遠程控制指令，包含遠程啟動、遠程對時等功能。